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冬季我家的9款早餐食材普通做法简单早餐吃得好

作者:鸭脖官网 2021-01-10 20:53 浏览次数:

  今天是11月29日,进入11月真正感受到冬季的来临,冬天早餐要吃得更好一些,抵御寒冷的天气。我习惯了给孩子做早餐,如今我女儿在外地读大学,家里只有我和我丈夫,我依然很用心地做早餐,虽然我做早餐都用了普通的食材,做法也很简单,但我会把每一天的早餐做得好吃又营养,每天早餐吃得饱吃得好,一天心情好,工作效率都会高一些。下面就来看看我家的9款家常早餐。

  这是第一款早餐,有南瓜馒头、牛奶谷物、苹果和水煮鸡蛋。南瓜馒头比白馒头多了香甜的味道,有南瓜的清香。南瓜馒头用了南瓜泥和面粉揉成南瓜面团,制作南瓜馒头的过程跟普通馒头相似,把揉好的南瓜面团松弛20分钟,擀成长方形面片,翻面卷成圆柱体,切成小段,放在蒸锅醒发20分钟,用中火蒸馒头,烧开水后蒸15分钟,蒸好不要急着掀开盖子,焖5分钟再掀开盖子。

  这是第二款早餐,有肉松三文治、小青瓜、水煮鸡蛋、红豆红枣豆浆和牛奶玉米片。肉松三文治在一块吐司片放入芝士片,挤入沙拉酱,放入肉松,盖上另一块吐司片,用蓝宝三文治机烘烤3分钟。三文治就是今天早餐的主食,红豆红枣豆浆用了20克红豆、10克黄豆和1颗红枣,红枣去核切块,放进豆浆机里,不用手洗豆浆机做了一个人分量,我喝红豆红枣豆浆,我丈夫喜欢喝牛奶,牛奶放了一些玉米片。把两根小青瓜切段,早餐就有蔬菜了。

  这是第三款早餐,有面包布丁、奶香玉米小米汁和苹果荸荠银耳羹。面包布丁用了4片吐司片、3只鸡蛋,350毫升牛奶 ,30克砂糖 ,核桃、腰果、杏仁、榛子、蔓越莓干和葡萄干以及黄油。把牛奶、鸡蛋和砂糖充分打发,把砂糖打发至融化,用筛网过滤两次以上,过滤过的牛奶鸡蛋液细腻很多。烤盘用黄油涂抹一下四周,把吐司切三角形或者方形小块,放在烤盘里,这里的分量做了图片两个烤盘的面包布丁,把打发好的牛奶鸡蛋液淋在面包片里,让面包吸收一下牛奶鸡蛋液,放入核桃、杏仁、榛子、葡萄干和蔓越莓干等。用烤箱上下火180度烘烤15分钟。

  奶香玉米小米汁用了1根玉米、50克小米和2勺炼奶,把玉米棒切段后切出玉米粒,小米洗净,把玉米粒、小米和炼奶放在破壁机里,用破壁机制作玉米小米汁。

  冬天天气冷,水果想热着吃,用了1个苹果、6个荸荠和新鲜银耳做苹果荸荠银耳羹,苹果和荸荠削皮切小块,新鲜银耳去掉硬的黄色部分,撕成小朵,把苹果、荸荠和银耳用煮锅煮20分钟,关火前放入枸杞即可。

  这是第四款早餐,有香葱花卷、蒸红薯、三色糙米糊、牛奶谷物、雪梨和水煮鸡蛋。香葱花卷是我家经常吃的,比馒头多做一步,放入香葱卷起来,压一下再蒸熟。三色糙米糊用了黑米、红米、糙米和糯米做的米糊,早餐煮饭吃比较麻烦,用破壁机做米糊比较简单方便。红薯在冬季很受欢迎,是时令食材,蒸红薯营养不上火,红薯含有丰富的膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,预防便秘。

  这是第五款早餐,有红薯小米粥和花生酱三文治。红薯小米粥用了一根红薯、80克小米和50克大米,把红薯削皮切块,红薯块、大米和小米放进砂锅,大火烧开后转中火煲煮1个小时,在煲煮的过程中要多舀几次,防止粘锅,把大米和小米煮得软绵黏稠即可。花生酱三文治用了6块吐司,在每一片吐司涂抹花生酱,两块合在一起,用早餐机烘烤3分钟就做好了一片三文治。

  这是第六款早餐,有红薯馒头、黑米馒头、玉米银耳羹、烤玉米和红薯、水煮鸡蛋和橙子。红薯馒头的做法跟第一款早餐南瓜馒头相似,用红薯泥和面做成红薯馒头。黑米馒头用了黑米面粉做馒头,虽然我家经常吃馒头,馒头是发酵面食,又是蒸熟的,营养不上火,但我会把面粉或者加入不同的食材,让馒头变得多姿多彩。玉米银耳羹用了一根玉米和一小块新鲜银耳,把一根玉米切出玉米粒,银耳切掉黄色硬的部分,新鲜银耳撕成小朵,把玉米粒、银耳放进破壁机,用破壁机搅拌成玉米银耳羹。

  这是第七款早餐,有黑米花生酱三文治、花生杏仁豆浆、水煮西兰花、蒸红薯和鸡蛋。黑米花生酱三文治用了4片黑米吐司,黑米吐司用黑米面粉做的,在黑米吐司表面涂上花生酱,两块吐司夹在一起,用早餐机烘烤3分钟,就有了香脆的黑米三文治。花生杏仁豆浆用了花生、杏仁、薏米、燕麦米和黄豆,把这些食材洗净放进破壁机,用破壁机做豆浆。

  这是第八款早餐,有全麦面包、酸奶谷物、牛奶谷物、水煮鸡蛋和橙子。全麦面包用了250克全麦面粉、12克奶粉、1只鸡蛋液、3克盐、20克砂糖、110克水和3克干酵母粉,把所有食材揉成光滑面团,加入20克软化黄油,揉成能拉出薄膜状的面团,然后把面团滚圆放在室温下进行基础发酵。等面团发酵到原来的2-3倍大,分割成6个小面团,排气滚圆松弛15分钟,把小面团再次滚圆放在烤盘上,进行最后发酵,面团发酵到原来的2倍大,放在烤箱中层,用上下火180度烘烤15分钟。

  这是第九款早餐,有全麦面包、牛油果虾仁沙拉、山药黑米糊,全麦面包在第八款早餐已经介绍了做法。牛油果虾仁沙拉用了牛油果、胡萝卜、玉米粒、虾仁、鸡蛋和鸡胸肉,胡萝卜和玉米粒水煮熟,虾仁焯水煮熟,挤入沙拉酱把这些食材拌匀。山药黑米糊用了1根山药、30克黑米、20克糙米,山药削皮切块,黑米和糙米洗净,把山药块、黑米、糙米和水放进破壁机里,用破壁机的米糊功能键,搅拌成细腻的山药黑米糊。

  这些早餐都用了很常见的食材,都是很家常的做法,都是我和我丈夫喜欢的早餐。大家早餐会吃什么呢?欢迎大家给我留言。


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